بسيطة أو متفرعة ، مرداء ، أوراقه رمحية ، ضيقة وتنتهي تدريجيا برأس حاد ، ذات حواش متموجة ، متشابكة متعانقة ، منتصبة متناوبة إزهاراته في رؤيسات كبيرة منفردة ، طرفية نهائية ، أزهاره ذات لسينات متناوبة ، وأرجوانية رخوة ، قنابة إسطواني بعدة قنابات مستدقة الطرق ، ثماره الأكينية خطية ، مضلعة ، تعلوها قترعة ريشية ، جذره وتدي ، مغزلي الشكل يحتوي على حلاب أبيض . إن الصنف المتوسطي نادر نسبيا في التل وعلى الهضاب العليا التسميات المحلية : لحية العتروس ، فيزا . التسمية العربية : لحية التيس يمكن لأوراق لحية التيس أن تؤكل في السلطة ، مثل أوراق الطرخشتون ( الهدباء ) . ويستخدم حلابه البني ضد بعض الأمراض الجلدية ( الثآليل ) . الخواص : فاتح شهية ، مفرغ للصفراء مروق منق ، مزيل احتقان كبدي وكلوي ، مصرف دموي ، مدر للبول ، خاض لسكر الدم ، خافض للتوتر الشرياني ، معرق ، مقو . . الأقسام المستخدمة : الأوراق ، الجذر الحلاب اللبني ( العصارة ) . المكونات الرئيسية : إينولين ، إينوزيتول مانيتول ، إستيرولات ، هديارت الكربون بروتيدات ، دسم ، سيللوز . سلق ( السرمقية ) Bette Beta vulgaris L . var . cicla Pe rsChenopodiacees ) اسم آخر : Poiree نبات عشبي حولي ، ذو أوراق كبيرة بيضوية رمحية ، لحمية ، مجتمعة في وريدة منتصبة ، بعناق رقيقة أو عريضة ( الجانبية ) تبعا للنوع ، ساقه منتصبة ، مثلمة ، شامخة قليلا ، أوراقه ساقية أصغر كثيرا من الأوراق القاعدية ، رمحية ، إزهاراته على شكل كبيبات ، متباعدة على شكل سنبلة غلافه ذو خمسة ( 5 ) أقسام خضراء ، وخمس أسدية مدرجة في قرص لحمي ( كثيف اللب ) . إن الصنف الأور آسيوي والمتوسطي يزرعان كبقل . والأنواع المألوفة الشائعة هي : الأشقر ذو الإطار الأبيض ، والأخضر ذو الإطار الأبيض والأخضر ذو التقطيعات ( التقسيمات ) . التسميات المحلية : سلق . في الحقيقة ، إن كلمة سلق هي في المعنى الواسع العريض ، ويمكنها أيضا أن تنطبق كثيرا على البليت بقدر انطباقها على السبانخ أو حتى بعض أصناف السرمق ، كثير من سكان المغرب العربي الكبير فحسب ابن البيطار هو النبات المسمى بليطس في إسبانيا حيث ولد هو نفسه أما كلمة سلق المقتبسة من اليونانية فتطابق في اللاتينية Siculus وهو الاسم الذي أطلقه كل من تيوفراست وبلين على السلق ، وتعود زراعة السلق إلى العصور القديمة جدا ، فيقال بأن الرومان استخدموه في الحساء ، مشتركا مع الجنيزة ، واستنادا لابن القيم الجوزية فإن السلق ذكر في الطب النبوي الشريف إن السلق الذي جوانبه رقيقة ومخططة ، وأحيانا محمرة ، أشير إليه من قبل عبد الرزاق الجزائري بتعبير بقلة يمانية إنها هي الأكثر اعتبارا وتقديرا ونفضلها عموما على السلق وفضلا عن ذلك فإن السلق غالبا ما يختلط مع السبانخ ، أو بكل بساطة يؤكل كصنف بديل له . الخواص : مهدئ ، مضاد للوهن ، مضاد للبواسير ، لائم ( مندب ) للحروق ( في صورة كمادات ) ، ملين ، مسهل خفيف ، مدر للبول . . . المكونات الرئيسية : أملاح معدنية